高知市追手筋 中庭の奥、青い扉が入口です
追手筋の、この看板ですこのまま、扉までご案内します
ビルの中庭へ噴水が目印です
奥へ進みます木々のむこうに灯りが見えます
この青い扉です押して、入ってきてください
いらっしゃい。
はじめての方へ
再生できないときは YouTubeで開く
ひろめ市場から歩けます。よさこいと日曜市の通り、といえば伝わるはず。
この人がやっています
同じ人です。ぼくが画面で騒いで、実物がカウンターで黙々とつくります。
若い頃は大阪暮らし。イタリアンの厨房に立ち、中華に惚れ込み、いまも食べ歩きは続いています。 その全部が、この店の品書きになりました。ジンの棚と、鍋の音と、ピスタチオ。その三つでやっている店です。
お酒に詳しくなくて構いません。「甘くないのがいい」「軽めで」。それだけ言ってもらえれば、 棚から一本選びます。だまって飲みたい夜は、こちらもだまっています。
右手の棚から
初めてでも大丈夫です。「爽やか」「香り強め」「スモーキー」など、 その日の気分をひとこと。マスターが一杯を選びます。
長崎・五島列島 福江島 ／ 500mL ／ アルコール分47%
五島つばきの種をキーボタニカルに、島の素材を含む18種のボタニカル。やわらかな口当たりと、幾重にも重なる香りが魅力です。
まずはストレートで香りを確かめ、そのあとジンソーダへ。島の風景を思い浮かべながら、味の変化をゆっくりどうぞ。
MATSU BARで数量限定入荷中。
店内提供価格は店頭メニューでご確認ください。表示価格は必ず税込・税抜を明記します。
BOTTLE PHOTO ARCHIVE
2022年・2024年にMATSU BAR店内で撮影した記録です。
GIN
GIN
GIN2024年撮影のボトルアーカイブ。端正なロンドン・ドライを、その日の好みに合わせた飲み方で。
WHISKY
WHISKY
RUM
RUM2024年撮影のダークラム。コクのある一杯として、ロックやカクテルで親しまれる銘柄です。
TEQUILA写真はMATSU BARで撮影した過去の記録です。現在の在庫・提供を保証するものではありません。GOTOGINを含む当日の提供状況と価格は店頭またはお電話でご確認ください。
お酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。
名前は覚えなくていいです。「甘くない」「香り強め」だけ言ってください。ぼくが選びます。
鍋のほう
バーの片手間ではありません。 飲んだあとの胃のことまで考えてつくっています。飲まずにごはんだけ、でも大丈夫です。
当ページのメニュー表示価格は税込です。税抜価格を表示する場合は個別に明記します。
ごはん
熊本産の馬肉の赤身に、コクと甘みを出すためタテガミを和えて焼きます。しつこくならない自家製の和風ソースで。
忙しい合間にすぐつくれたことから名がついた、ヨーロッパ伝統の一皿。イタリアンの厨房にいた頃からの得意料理です。
お客さんの要望で、いつでも出せるようにしています。日本各地の味噌と出汁を吟味し、胃が落ち着く味加減に。
大の中華好きが高じた一品。大阪暮らしで覚えた、薄味でしっかり出汁の効いた関西風が基準です。
ベースはガーリックライス（チキンライスでも可）。にんにくは生から炒め、翌日に匂いが残らないよう調整しています。
軽いもの・季節のもの
軽く何か、というときに。パンの厚みを調整し、生のにんにくから作るガーリックバターで香りづけ程度に。
タコスと和えても、一次会のあとのさっぱりした一皿としても。お酒に合わせて味を組み立てています。
バジルをふんだんに使い、ソースから自家製で。味は濃く、香りは高く。
「こんなパスタが食べたい」といったご要望も、前日までのご予約で承ります。
締めに
細挽きと粗挽き、二つの食感。ウイスキーやブランデーと合わせるのがおすすめです。 くわしくはこちら
豚汁一杯で帰った人、けっこういます。それでいいんです。
当店の看板
ダブルクラッシュ
ピスタチオ
DOUBLE CRUSH PISTACHIO
細挽きと粗挽き、二つの食感。なめらかに溶ける部分と、粒が残って歯にあたる部分が、 ひと口のなかで交互にきます。ピスタチオそのものを、二度味わうためのつくりです。
ペーストにして全体へ。香りと甘さは、こちらが担当します。
砕いた粒をそのまま。食感と、噛んだときの香ばしさが立ちます。
1,000円
店内でも、お持ち帰りのカップでも同じ値段です。
お酒のあとに、甘いものを一口だけ。そういう締め方をする方が増えたので、定番にしました。 ブランデーやウイスキーと一緒に出すのがいちばんのおすすめです。 冷たさで舌が締まったあとに、樽の香りがよく通ります。
お持ち帰り用のカップもご用意しています。数に限りがありますので、確実に必要な方はお電話ください。 〈通信販売については準備中です。〉
ジンで始めて、ピスタチオで終わる。それがうちの正解です。
その週に食べ歩いたもの、お客さんから聞いた「食べたい」。それを日曜の品書きにしています。 これを楽しみに毎週来てくれる人がいるので、日曜だけは二時間早く開けます。
日曜 17:00 〜 24:00
この店の名物、その二
ご希望の方を専門のスタッフが撮影し、松下君と同じ絵柄のイラストに仕上げて、後日お届けします。 ホームページとSNSにも掲載しています。ご希望の方には、それを動かした短い動画もお作りします。飲みに来ただけのはずが、なぜか作品になって帰ることになります。
イラストを2Dアニメーションにして、数秒の短い動画に仕上げます。 できあがりは後日、LINEでお手元に。ホームページに残すこともできます。 飲んだ夜が、何日か経ってからもう一度届く。そういう仕掛けです。
お支払いはご来店の日にお会計と一緒に。カードもお使いいただけます。 できあがりは後日、LINEでお送りしますので、 当日にLINEのお友だち追加だけお願いしています。
押すと再生します。音が出ますのでご注意ください。
データでお届けするので、印刷しても、画面に置いても構いません。使い道はご自由に。
丸く切っても顔が分かるように描いています
縦長でお渡しすることもできます
お仕事の名刺に入れる方もいます
記念日や、贈りものにも
数秒の短い動画です。SNSにそのまま上げられる形でお送りします。
そのまま投稿できる長さです
一緒に来た人の分もまとめてお作りします
LINEやSNSのプロフィールに
誕生日や送別会のサプライズに
カウンターにご案内の紙を置いています。 表（イラスト）／裏（動画）
「撮ってほしい」の一言で結構です。こちらからお声をかけることもあります。気が進まないときは、そのままおっしゃってください。
スタッフが撮ります。かしこまった構えは不要です。飲んでいるところ、笑っているところをそのまま。所要は5分ほど。
松下君と同じ絵柄に仕上げます。1枚2,000円（税込）。当日はお渡しできません。後日、LINEでお届けします。
イラストをもとに、数秒のアニメーションにします。イラストと合わせて3,000円（税込）。こちらも後日、同じLINEに届きます。
ホームページとSNSへの掲載は、了承いただいた方のみです。あとから取り下げのご連絡もできます。
その日のうちには渡せません。後日、LINEに届きます。それまで楽しみにしていてください。
最近の様子
最終更新
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更新はだいたい動画です。TikTokがいちばん早いです。
店のこと
むしろ、ひとりの人が多いです。カウンターの端は特等席。しゃべりたくない日は「今日は静かに」と言ってください。こちらも黙ります。
いりません。ふらっとどうぞ。ハンバーガーみたいに仕込みのいるものだけ、前日までに電話をください。
ノンアルのカクテルを作ります。運転する人、飲まない人が気まずくならない店にしたいので。
それがいちばんうれしい言葉です。「甘くない」「香り強め」の二つだけ教えてください。棚から選んでジントニックにします。飲み比べもできます。
どうぞ。豚汁だけ、パスタだけ、大歓迎です。一次会のあとの締めに使う人も多いです。
撮影は無料。イラスト1枚が2,000円（税込）、動画まで付けると3,000円（税込）です。 お連れ様を足すとお一人につき1,000円（税込）。できあがりは後日、LINEでお届けします。 その日にお渡しはできませんので、お待ちいただく形になります。
看板のダブルクラッシュ・ピスタチオがあります。1,000円（税込）。細挽きと粗挽きの二つの食感で作りました。 お持ち帰り用のカップもありますが、数に限りがあるので、確実にほしい方は先に電話をください。
看板は建物の外に出ています。そこから中庭に入って、奥のほうです。 青い扉を探してください。それ以外に青い扉はありません。分からなければ電話をください。出ていきます。
深夜3時までです。日曜だけは17時から24時まで。ひろめ市場や帯屋町のあと、最後の一杯にどうぞ。帰りのタクシーも呼びます。
その一言で結構です。
088-824-5630携帯 090-8970-4233
19:00〜翌3:00（日曜 17:00〜24:00）／水曜休み
出るのは実物のほうです。ぼくは電話に出られません。
